Untuk memperoleh jenang yang baik, adonan jenang dimasak di atas tungku dengan api dari kayu bakar, diaduk terus menerus menggunakan tenaga manusia selama empat jam

Saat sate kerbau disantap, yang terasa adalah daging yang empuk, bumbu yang gurih manis meresap, dan menurut ahli gizi kandungan kolesterolnyapun rendah.